Wachauer Marille

Kulinarisches rund um die Sonnenfrucht
Waldstein/Semrad

Die Wachau, eine der schönsten Landschaften Österreichs, wird von der Marille geprägt. Im Frühling bezaubert die Pracht der Marillenblüte, im Sommer dreht sich alles um die sonnige Frucht. Die Autoren spüren in dem reich bebilderten Buch den vielen Aspekten der Frucht nach und porträtieren die von ihr geprägte Landschaft gleichermaßen wie die Kulinarik.
Im kulturgeschichtlichen Teil des Buchs erfährt man alles Wissenswerte rund um die Frucht, angefangen von ihrer Herkunft über die Anstrengungen zur Kultivierung, die verschiedenen Sorten und deren Verarbeitung, bis hin zu den Festen, die ganz im Zeichen der Marille stehen. Im Rezeptteil finden sich zahlreiche Marillenschmankerln, darunter Kreationen bekannter Wachauer Gastronomen, die zum Nachkochen anregen.

120 Seiten, viele Farbfotos
Artnr. 20529