Schnapsbrennen

24,90


Josef Pischl

Ein altbewährtes Buch, völlig überarbeitet und durch neueste Erkenntnisse ergänzt - es möchte Anfängern wie Praktikern helfen, hochwertige Brände zu produzieren. Aus dem Inhalt: Rohstoffe, Gärbehälter und deren Pflege, Alkoholische Gärung, Anwendung der Reinhefe, Abbrennen der Maische, Alkoholbestimmung, Einstellen der Trinkstärke, Klären und Filtern, Spezialbrände, Lagerung und Verkauf, neueste gesetzliche Bestimmungen (EU-konform), Anhang: Kornbrand.

179 Seiten, Farbfotos, s/w Abbildungen
Artnr. 20128

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