Beeren-, Frucht- & Kräuterweine

Gabriele Colditz

Wohlschmeckende und bekömmliche Weine können nicht nur aus Trauben, sondern auch aus Früchten, Beeren, Blüten, Kräutern oder gar aus Baumsäften gekeltert werden. Das Buch gibt Auskunft, wie die Weinbereitung auch in kleinem Umfang durchgeführt wird. Es beschreibt ferner ausführlich den genauen Vorgang der Weinherstellung samt Gärvorbereitung, -führung und -kontrolle bis hin zur Behandlung nach der Gärung sowie mögliche Weinfehler und bringt eine Reihe an Rezepten.

3., erweiterte Auflage, 128 Seiten, s/w- u. Farbfotos
Artnr. 18781