Gut Brot will Weile haben

Der Bäcker vom Lorettenhof und seine besten Rezepte
Weber/Ott

Am Südrand der Schwäbischen Alb in der Nähe von Zwiefalten heizt Günther Weber, der Bäcker vom Lorettohof, jede Woche seinen Holzbackofen an. Er verwendet ausschließlich ökologische Zutaten und es ist ihm wichtig, die Teige in Ruhe reifen zu lassen, damit sie ihre Aromen richtig entfalten können. In diesem Buch gibt er Einblick in seine Arbeit, lässt die Leser teilhaben an seiner Idee und verrät seine außergewöhnlichsten Rezepte für traditionelle Sauerteig- und Landbrote und für Kuchen-, Klein- und Jahreszeitengebäck.

Das Buch ist eine Liebeserklärung ans Bäckerhandwerk in Wort und Bild, ein wunderschönes Bilderbuch zum Lesen, eine interessante Biographie und ein verführerisches Backbuch zugleich.

165 Seiten, viele ganzseitige Farbfotos
Artnr. 16690