Paul Seitz

Das altbewährte Kräuterwissen unserer Großeltern steht allen HobbygärtnerInnen hier gesammelt zur Verfügung, incl. einem Jahresarbeitskalender.

183 Seiten, viele Farbfotos
Artnr. 14352

Kräuter - Textil - Natur
Erdmute Marciniak

Adress-Sammlung aus dem In- aber auch Ausland mit Museen, Läden und Privatleuten, die etwas zu den Themen Weben, Spinnen, Färben, Filzen, Wolle, Stricken etc. anbieten sowie von Kräutergärtnereien und öffentlichen Kräutergärten.

86 Seiten, s/w Fotos und -illustrationen
Artnr. 14398

Folke Tegetthoff

Mit feiner Feder und einem verschmitzten Lächeln läßt Folke Tegetthoff verloren geglaubtes Wissen um die geheimen Kräfte der Kräuter lebendig werden. So entsteht eine Märchensammlung aus 17 Kräutermärchen - eine reiche Quelle für körperliches und geistiges Wohlbefinden.

155 Seiten, s/w Illustrationen
Artnr. 18900

Folke Tegetthoff

Von Beifuß über Johanniskraut bis zu Thymian und Ysop - in jedem der siebzehn Kräutermärchen steht ein Kraut und seine fast vergessenen Wirkungsweisen im Mittelpunkt. Der Nachfolgeband des Bestsellers "Kräutermärchen".

127 Seiten
Artnr. 18902

1500 Pflanzen Mitteleuropas mit 400 Farbfotos
Steffen Guido Fleischhauer

Über 1500 Pflanzenarten Mitteleuropas, die jemals in unserer Ernährung Verwendung fanden und heute wieder finden. Eine in ihrer Vollständigkeit einzigartige Sammlung, die über Generationen gesammeltes Wissen zusammenfasst. Wildpflanzen sind die Vorläufer unserer Kulturpflanzen. Sie sicherten über Jahrtausende das Überleben der Menschen. Heute erleben die Wildpflanzen eine Renaissance und finden gar Zugang in die Küchen hoch dekorierter Spitzenköche. Sie ergeben eigenständige Gerichte oder verleihen Speisen eine spezielle Würze. Durch ihren Reichtum an wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sind sie außerdem sehr gesund.
Alphabetisch geordnet nach den botanischen Bezeichnungen wird jede Pflanzenart beschrieben nach Vorkommen, Blütezeit, in der Küche verwendeten Pflanzenteilen, den besten Sammelzeiten der verwendbaren Pflanzenteile sowie Gefahren und Wirkungen toxischer Bestandteile. Die 400 kulinarisch interessantesten Pflanzenarten werden in erstklassigen Farbfotos vorgestellt. Überlieferte und neue Rezeptbeispiele zeigen ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten.

412 Seiten, Farbfotos
Artnr. 18160

1000 Pflanzen tabellarisch, mit 300 Farbfotos
Guido Fleischhauer

Das Buch vermittelt in kompakter und handlicher Form anschaulich alle relevanten Informationen über die 1000 wichtigsten essbaren Wildpflanzen Mitteleuropas. Es umfasst: Pflanzennamen und -familien sowie Angaben zu Schutz und Gefährdung, Unverträglichkeit und Giftigkeit - Informationen zu Erntezeit der verschiedenen Pflanzenteile mit überlieferten Verarbeitungshinweisen und Verwendung in der Küche - ein umfangreiches Register mit allen botanischen Namen und bekannten Namenssynonymen.
Knappe Erläuterungen in Kurztexten, Symboldarstellungen sowie farbliche und grafische Hervorhebungen ermöglichen eine schnelle Orientierung und ein einfaches Nachschlagen. Die 300 herausragenden essbaren Arten sind zusätzlich in Farbfotos dargestellt.

216 Seiten, Farbfotos
Artnr. 18161

200 Arten bestimmen und verwenden
Fleischhauer/Guthmann/Spiegelberger

Wildpflanzen sind reich an Vitalstoffen und bieten eine Fülle besonderer Aromen. Mit diesem praktischen Führer sind sie einfach zu finden und sicher zu bestimmen.

Das Buch enthält die 200 wichtigsten und häufigsten essbaren Wildpflanzen - zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale - detaillierte Angaben, welche Pflanze wann geerntet und wie sie in der Küche verwendet werden kann - Informationen über ihre wichtigsten Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen - Beschreibung der giftigen Pflanzen, mit denen eine Verwechslungsgefahr besteht - eine übersichtliche Erntezeittabelle zu sämtlichen Pflanzen.

253 Seiten, detaillierte Illustrationen und Farbfotos
Artnr. 18162

Bestimmen, sammeln, zubereiten
Rudi Beiser

Auf der Wiese, hinter dem Haus und im Wald wachsen viele Pflanzen, die unseren Speiseplan bereichern. Kräuterexperte Rudi Beiser zeigt, wie man essbare Wildpflanzen findet und sicher bestimmt. Über 600 Fotos und Zeichnungen sowie ausführliche Beschreibungen informieren über alle wichtigen Merkmale. Wo Verwechslungsgefahr mit ungenießbaren Arten besteht, werden die Doppelgänger direkt gegenübergestellt. Der Rezeptteil bietet zahlreiche Anregungen für Salate, Suppen oder Nachspeisen und zum nährstoffschonenden Konservieren der wilden Köstlichkeiten.

296 Seiten, Farbfotos und -zeichnungen
Artnr. 18164

Essbare Wildpflanzen, die nähren und heilen
Dr. Markus Strauß

Essbare Wildpflanzen stecken voller Vitalstoffe, egal, ob wir sie als pikantes Giersch-Bruschetta, vitalen Sanddorn-Smoothie, würziges Wildkräuter-Löwenzahn-Pesto, Hagebutten-Ketchup oder heilsamen Malven-Wohlfühltee genießen - sie bedeuten immer ein Plus an Lebensqualität.

Der Wildpflanzen-Experte Markus Strauß nennt in seinem neuen Praxisbuch alle wichtigen Sammelstellen für essbare Wildpflanzen, die auf Feld, Wiese, Seeufer und an Hecken zu finden sind. Er gibt Informationen, woran man sie erkennt, wie sie wirken und wann man sie sammelt - mit köstlichen Rezepten und Heilrezepturen sowie Tipps für den Eigenanbau im Garten, auf dem Balkon oder der Terrasse.

208 Seiten, Farbfotos
Artnr. 16647

... für Gesundheit, Küche, Kosmetik und Kreativität
Rita und Frank Lüder

Viele bei uns vor der Haustür wachsende Pflanzen lassen sich in kulinarische Delikatessen verwandeln, liefern Farb­stoffe, Aroma für Liköre und Süßspeisen und eignen sich für Naturkosmetik. Dieses Buch lädt Sie ein, die heimische Natur neu zu entdecken. Nach den verschiedenen Lebensräumen ausgerichtet, finden Sie Portraits zu den dort wachsenden Pflanzen, ihren Doppelgängern, Einsatzmöglichkeiten und Inhaltsstoffen. Allgemeine Informationen zum Sammeln, Zubereiten und verschiedenen weiteren Themen sowie diverse Tabellen (Vergleich von Wild- und Kulturgemüse, Verwendungszweck, Teezubereitung, Sammelkalender, Heilwirkung) runden das sehr umfangreiche Buch ab.

279 Seiten, viele Farbfotos und -zeichungen
Artnr. 16605