Holunder

Bausch/Beckmann

Im Sommer betören die frisch geernteten Holunderblüten mit ihrem Duft, im Herbst bringen die blauschwarzen, roten und weißen Beeren ihr voll ausgereiftes Aroma in die Küche. Blüten und Beeren sind Grundlage kulinarischer Genüsse und geben nicht nur Gebäck, Kuchen oder Desserts ihren unverwechselbaren Geschmack, sondern auch Hauptgerichten eine überraschende Note.

Ideen für Eingemachtes wie Saft, Blüten- oder Beerensirup, Blütensekt, Gelee, Konfitüre, Kompott und Chutney komplettieren das Rezeptbuch, das auch eine kleine Warenkunde, Tipps zum Anbau im Hausgarten und kurze Infos zu Heilkunde und dem Einsatz in der Hausapotheke enthält.

93 Seiten, Farbfotos
Artnr. 18012