HAMBURGS WILDE KÜCHE

16,00


Was wächst denn da & kann man das essen?
Pflanzen, Rezepte, Interviews
Katharina Henne & Lore Otto

Was von dem, was im Garten WILD wächst, kann ich essen? Was aus den Gärten, Parks, WILDEN Ecken und vom Ufer der Gewässer dieser Stadt?
Die Biologinnen Katharina Henne und Lore Otto kochen seit Jahren mit dem, was vor ihrer Tür wächst - Großstadtküche einmal anders. Ihr Kochbuch bietet Pflanzenkunde, Rezepte und Tipps und Tricks: Wann kann man was pflücken oder ernten? Wie soll man sich ausrüsten? Was soll man auf keinen Fall essen? Was ist sogar giftig?

Henne und Otto kochen gern gemeinsam, ihre WILDE KÜCHE-Kochseminare sind bekannt und beliebt. Für HAMBURGS WILDE KÜCHE haben sie ihre Rezepte erstmals zusammengetragen - Smoothies, Limonaden, Snacks für den Kindergeburtstag, das Picknick und den Kaffeeklatsch: Giersch-Limonade, Kornelkirschen-Mus, Hopfensprossen süßsauer und das Herbstchutney. Interviews ergänzen das Wissen der beiden Autorinnen: mit Hamburger Sterneköchen, einer Heilpraktikerin, einem Botaniker.

127 Seiten, viele Farbfotos
Artnr. 16657

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