Essbare Stadt

Wildwuchs auf dem Teller
Vegetarische Rezepte mit Pflanzen aus der Stadt
Maurice Maggi

Wilde Genüsse vor der Haustür. Die Stadt bietet uns eine Fülle an wilden Pflanzen, mit denen man wunderbar kochen kann. Maurice Maggi, Guerillagärtner und Koch, nimmt uns mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu den essbaren Schätzen der Stadt und zeigt, welche einfach-originellen Delikatessen sich damit zubereiten lassen. Über 70 vegetarische Rezepte zeigen, wie viel Geschmack, Würze und Abwechslung buchstäblich vor unserer Haustür liegen. Sie lassen uns die Stadtnatur mit ganz anderen Augen sehen und regen zum Experimentieren an.
Wahrhaft kreatives Kochen, in dem sich Geschmack und Würze der oft unscheinbaren Zutaten optimal entfalten und entwickeln können.

319 Seiten, viele eindrückliche, meist ganzseitige Farbfotos
Artnr. 16656